肩肘張らず楽しむ極上フレンチ「ビストロ ドゥ・シエル」

カクテル・ショウでも大人気！

みなさま、今年のカクテル・ショウはお楽しみいただけましたか？

私は最初から最後まで入口での受付業務に勤しんでおりました。そしてその間、ずーーーーっと気になっていたのがお向かいさん。

カジュアルフレンチをいただける、ビストロ ドゥ・シエルさんのブースです。

絶対的にお酒に合いそうなメニューばかりで…。

いや、もう、ぶっちゃけ仕事投げ出して食べたい食べたい食べたい。カクテル・ショウの間、ずっとそんなことを心の中で唱えていたのです。

すると、編集長から一言「次の取材、こちらのドゥ・シエルさんだから、よろしく」と。
私の心の声が神様に届いたのでしょうか。

ありがとうございます、神様、編集長様。

職人臭漂うシェフ登場

そんな序章から始まった今回の来訪。

改めまして、こちらが太田町1丁目に店を構えるビストロ ドゥ・シエルさんです。

お店前の黒板にも、私の好きなものしか書いていません♪

期待に胸を膨らませながら早速店内へ。

お店の雰囲気も素敵です。

落ち着いているけれど肩肘張る必要のなさそうな、居心地のよい空間。

「フレンチっていうからドキドキしてたんだけど、なんだか僕でも大丈夫そうだ。」
と、同伴者のモグモグ隊も胸をなでおろしていました。

気軽に足を運べるフレンチって、大事な日にもよし、普段使いにもよし、といううれしい存在ですよね！

緊張感なくフレンチをいただけそうで、一安心♪
…なんて思ったのも束の間。

奥になんだか怖そうなシェフがいる！？醸し出される職人臭…

わっ！しかも左のイラストとソックリ（笑）。

…ということでご紹介いたします。オーナーシェフの藤本貴史さんです。
※全然怖い方ではありませんのでご安心くださいね♪

横浜の某有名レストランで研鑽を積まれた藤本さん。

今年の４月にこのドゥ・シエルをオープンされました。

どんなお料理がいただけるのかワクワクします！

いよいよ美食を堪能♪

さて、まずはドリンクをチョイス。

これ以外にワインリストもあり、多くのメニューから選べますよ。

この酷暑ですから、まずは冷たいビールを注いでいただきましょう！

関内新聞恒例、飲みながら取材のはじまりはじまり～。

「まずはこちらをつまんでいただきながた、ゆっくりメニューをご覧くださいね」
と出していただいたのがこちら。

ツブ貝とキノコのブルギニヨン。

食欲がそそられる、ニンニクの香りがたまりません。

思わず香りを堪能するモグモグ隊。

ライ麦パンとローズマリーのパンは、どちらも自家製！毎日お店で焼いているそうです。

ローズマリーのいい香りが漂って、ワインにも絶対合います、これは！

こちらが、何を頼もうか本気で悩まされた魅惑のラインナップ。

その中からまずはニース風サラダをいただきます！

見てください、このボリューム！
（しかも取材用ということで、これでも普段より少なめに盛っているのだそうで…）

サラダというか、もはやおつまみ。何種類の食材が入っているのでしょう。

気になりましたが早く食べたかったので数えませんでした、すみません。

こちらのサラダは、ドレッシングもお手製、卵のピクルスもお手製、そしてカジキのツナもお手製！カジキの油がしっとりと上品♪

つづいては三崎マグロのカルパッチョをオーダー。

インスタ映えするやつです！こちらも色彩豊かで美しい…！

涼しさを感じられるグリーンの下に、マグロがたっぷり！

見てください、このピンク色の肉質。このトロトロ感は、もはやトロですよ。

カルパッチョと思えないほど、マグロのいい部分が使われているそうなんです。

さあさあ、このあたりで胃のウォーミングアップ完了。

「まだまだ来い！」と言わんばかりに整ったところで、ワインをいただきましょう。

この日いただいたのは「ヴァンダンジュ・ドゥ・ニュイ」というフランスのワインです。

月の満ち欠けが描かれたラベルがなんともおしゃれ！

「このワインのぶどうは夜に収穫されているんですよ」と、スタッフの鈴木さん。

「ヴァンダンジュ・ドゥ・ニュイ」というのはフランス語で「夜の収穫」を意味するのだそう。なんだかロマンチックでミステリアスなのですが、味はフレッシュで夏にぴったり。

夏限定入荷、在庫限りですのでお早めに！

続いていただいたのは、「本日のお魚料理」。この日はスズキのポワレです♪
外はほどよくパリッ、中はふわふわ。ソースを絡めていただきます。

そう、何が良いって、このソースが最高でした！甘味もあって旨味もあって。
パンでぬぐって、最後まできれいにいただいてしまいました。

取材班の胃袋は、お魚だけで終わるわけにはいきません。

お肉は仔羊のローストをセレクト。

できあがりまで、ガラス越しに厨房を覗き見。もうこの時点でおいしそう…。

仔羊のお肉に、お肉の旨味たっぷりであろう油を繰り返しかけているところです。

できあがりは、こんなに鮮やか！

骨付きのお肉に、万願寺とうがらしと、生で食べられるカボチャのコリンキーも添えられていました。

お肉のやわらかさ、この切り口からもなんとなく想像していただけますでしょうか？

こちらもソースがすばらしく、骨まで無理してしゃぶりつきたいやつです。
（というか、実際しゃぶりつきました。）

そしてやっぱりパンでお皿をきれ～に掃除してしまいました。

「あと少しだけ、何かおつまみ食べたいな…」と底なしの胃袋のモグモグ隊がポツリ。

じゃあ、生ハムにしよっか～とオーダーしたのですが…
これまたすっごいボリュームの一皿が現れてしまいました！

スタッフの鈴木さんは「2人前です」とニッコリ。

いや、嘘つかないでください鈴木さん。だってこのボリュームですよ？
※本当に2人前だそうです。

手前右側の豚バラハム、その奥にある鴨の燻製、左側にある白っぽいロースハム、これらはなんと自家製です！付け合わせももちろん自家製。

どれもすごくお気に入りなのでが、お酒好きな私としては手前の豚バラハムが好み。

脂の甘みが口の中に広がるとはこのこと。赤ワインとの相性も、もちろんバッチリ。

甘い物は別腹ですので、もちろんデザートもオーダーです♪

普段は単品でのオーダーとのことですが、コースではこのようなプレートでいただけるのだそう。

左からクレームブリュレ、チーズケーキ、マンゴーのソルベ。

三者三様のバランスが素敵すぎます。

個人的ヒットは真ん中のチーズケーキです。

「チーズケーキなのにお酒に合う！！」テーブルでそんな話をしていたら、
「このチーズケーキにはお塩も使っているんですよ」と、シェフの藤本さん。

甘すぎず、食後酒と一緒にいただくのもよさそうです♪

いやはや、食べた食べた…さすがにおなかいっぱい！

どれを頼んでもおいしすぎて、ついつい注文してしまい、完全に食べすぎました。

シェフのこだわり

おっと、取材であることを忘れるところでした。

最後に、このお店のこだわりを藤本さんに伺いました。

「今日のメニューでもおわかりいただいたかもしれませんが、できるものはとにかく『自家製』で提供しているんです。」

たしかに、サラダのドレッシングもツナも、パンも、ハムも、デザートも自家製でしたものね！

フレンチ慣れしているとかいないとか、そんなことは全然関係なく、おいしいお食事をリラックスしていただける、そんなお店ビストロ ドゥ・シエルさん。

関内でフレンチ気分の日には、ぜひお立ち寄りください！

※念押しですが、シェフの藤本さんは全然怖い人ではないので、その点もご安心いただけます。

ランチも行かなくちゃ！

実はカクテルショウの日、ビストロ ドゥ・シエルさんのブースでこっそりカレーをいただいたんです♪（仕事中なのに。）

欧風カレーのようなんだけれども、スパイスがちょっと独特で、程よい辛さがクセになる、そんな味わいでした！ああ、おかわりしたかった。

ビールと間違いなく合いそうなんですが、こちらのメニューはランチでいただけるそう。
こんなに暑い夏こそ、ガツンとカレーをいただく昼もいいですねえ♪

昼も夜も魅惑のラインナップで迎えてくれるビストロ ドゥ・シエルさん。
一度訪れるとまた行きたくなっちゃう、素敵な魅力のお店でした。

ショップデータ

ビストロ ドゥ・シエル

• 横浜市中区太田町1-17-2
  川島ビル１階
• TEL：045-305-6905
• 営業時間：ランチ 11:30～14:00（L.O.）／ディナータイム 17:30～21:00（L.O.）